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農産加工

有限会社石橋屋

石橋屋は創業１5０年の蒟蒻製造業。蒟蒻芋粉を「バタ練り」という独特の製法で手作りこんにゃくを製造、国内全県2500店舗に販路を有し、海外でも20地域以上に展開。熟練の職人が昔ながらのバタ練製法で造り上げたこんにゃくは絶品です。

商品情報

雑穀こんにゃく麺(ほうれん草、かぼちゃ、にんじん)

雑穀こんにゃく麺(ほうれん草、かぼちゃ、にんじん)

内容量
200g
消費期限
1年
温度帯
常温
商品説明
1877年創業のこんにゃく製造会社が贈る、ヘルシーで美味しいグルテンフリー麺。ほうれん草・かぼちゃ・にんじんの3種類をご用意しております。
麺の断面を星型に成型することで、独特の喉越しの良さとタレ・つゆとの絡みの良さを実現しました。あく抜き済みのため、水で洗うだけですぐにお召し上がりいただけます。
1袋(200g)わずか28kcalと低カロリーながら、食物繊維はレタス2個分(5g)と豊富。小麦不使用、コレステロール・食品添加物・着色料は一切使用しておらず、色鮮やかな見た目も魅力です。パスタ、冷麺、サラダなど幅広い料理にお使いいただけます。
2002年より海外展開を開始し、年間約20万食を輸出。特にアメリカ・ヨーロッパで支持を集めており、2009年には経済産業省「元気なモノ作り中小企業300社」を受賞しました。
ライスしらたき

ライスしらたき

内容量
200ｇ
消費期限
1年
温度帯
常温
商品説明
「ライスしらたき」は、国産米粉とこんにゃくをそれぞれ約50％ずつ使用した、新しいタイプのこんにゃく麺です。
小麦麺の代替商品として、カロリーを抑えたい方やダイエットを意識される方、健康志向の方、グルテンフリー商品を求める方など、幅広いニーズに対応できる商品です。100g当たり20kcalと低カロリーでありながら、満足感のある食べ応えを実現しています。
原料には、弊社工場のある福岡県産の米粉を使用しています。米粉を配合することで、こんにゃく麺でありながら小麦麺のような弾力と歯切れの良い食感を実現しました。また、ラーメンに適した太さと長さに仕上げているため、ラーメンはもちろん、パスタや焼きそばなど、さまざまな麺料理に違和感なくご使用いただけます。
麺の色は、かぼちゃ由来の自然な色合いで、小麦麺に近い見た目を再現しています。そのため、ラーメンやパスタなど幅広い麺料理に自然になじみ、違和感なく小麦麺の代替としてご使用いただけます。
さらに、こんにゃく特有のにおいを抑えているため、スープやソースの風味を損なわず、さまざまな料理との相性にも優れています。
あく抜き済みですので、袋から取り出して流水で洗うだけですぐに使用でき、下ゆでは不要です。調理時間を短縮できるため、ご家庭はもちろん業務用としても扱いやすい商品です。
また、本商品は工場内で小麦を使用しておらず、製品のグルテン検査においてもグルテン不検出を確認しています。小麦を使用しないグルテンフリー商品として、健康志向市場やグルテンフリー市場への提案にも最適です。
原材料はすべて国産にこだわり、地域の素材を活かして製造しています。長年培ってきたこんにゃく製造技術と福岡県産米粉を組み合わせることで、おいしさ・品質・安全性を兼ね備えた商品に仕上げました。
「低カロリー」「グルテンフリー」「小麦麺のような食感と見た目」を兼ね備えた新しい選択肢として、小麦麺の代替商品をお探しの市場へ、国内外を問わず幅広くご提案いただけます。
本手延蒟蒻 黒

本手延蒟蒻 黒

内容量
400g
消費期限
1年
温度帯
常温
商品説明
明治10年創業、石橋屋のこだわりが詰まった手作りこんにゃく。熟練の技を手作業で行う、20年以上愛され続ける定番人気No.1商品です。
一度食べれば違いがわかる、唯一無二の食感。人気の秘密は、シャクシャクとした歯切れの良さ。この独特の歯ごたえを生み出しているのが、この独特の歯ごたえを生み出しているのが、練る際の音が由来の「バタ練り」という製法。現在行っているメーカーは国内にわずか数件です。一般的なこんにゃくの倍以上の原料を使用しながら、熟練の技と経験によって空気を含ませながら練り上げることで、固さとシャクシャクとした歯切れの良さを両立させています。
練り上げたこんにゃくには、断面に細かな気泡がたくさん含まれています。この気泡があることで、味がすっと染み込みやすくなり、いつもの料理がふた味違う仕上がりに。
成形も手作業による「手延べ」で行っており、手作り独自の風合いを生み出しています。
製造段階であく抜き済みのため、面倒な下処理は不要。水洗いするだけで、すぐにお使いいただけます。
一度食べれば必ず違いのわかる、こだわりの逸品。リピーターの多さが、その美味しさの何よりの証です。

会社情報

企業名 有限会社石橋屋
所在地 福岡県大牟田市上内529
TEL 0944-58-6683
FAX 0944-58-7930
ホームページ https://www.konjac.jp/
問い合わせ先 web@konjac.jp
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